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Polenta mole com mignon e Azeite Trufado Trufas Negras Bombay




A receita que compartilhamos hoje com vocês é composta de ingredientes simples, unindo o sabor gostoso da polenta e o aroma e os temperos do filé mignon. Polenta mole com mignon e Azeite Trufado é uma opção irresistível para quem quer agradar aos convidados e, ao mesmo tempo, fazer uma receita rápida. Selecione seus ingredientes e aproveite a oportunidade para experimentar nosso Azeite Trufado ;)

 

Ingredientes do picadinho:

. 350g de filé mignon em tiras

. 1 colher de sopa de azeite

. 1 cebola ralada

. 1 cenoura em cubos

. 1 dente de alho

. 1/2 xícara de vinho tinto

. 1/2 xícara de caldo de carne

. 1 colher de sopa de manteiga

. 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

. Sal e Pimenta do Reino Bombay

. Tomilho folha Bombay

 

Ingredientes da polenta:

. 800ml de caldo de legumes

. 8 colheres de sopa de fubá

. 1/2 xícara de parmesão ralado

. 1 colher de sopa de manteiga

. Sal e Pimenta do Reino a gosto

. Azeite Trufado Trufas Negras Bombay

 

Modo de preparo do picadinho:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura em fogo brando. Acrescente o alho picado e a carne, fritando bem, até que fique ligeiramente dourada. Acrescente o vinho, deixe ferver, mexa bem. Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar. Corrija o sal, polvilhe a pimenta do reino e o tomilho folhas.

À parte, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma pasta. Coloque no caldo, mexendo bem, até que a farinha de trigo cozinhe e deixe o molho mais espesso. Reserve.

 

Modo de preparar a polenta:

Leve o caldo ao fogo e, sem parar de mexer, vá colocando o fubá. Mexa o tempo todo até que fique bem cozido. Tempere com sal e pimenta e ao desligar o fogo coloque a manteiga e o parmesão, mexendo vigorosamente.

 

Para servir:

Coloque a polenta em prato fundo. Por cima, gotas de Azeite Trufado e uma porção do picadinho. Você pode decorar com um raminho de tomilho sobre o picadinho e mais algumas gota do Azeite Trufado Trufas Negras Bombay. Bom apetite!