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Caesar Salad com Cebola Torrada Bombay




(Receita para 2 pessoas) Ingredientes: 250g de frango 2 ovos Óleo a gosto ½ limão Taiti 1 dente de alho 1 colher de mostarda Dijon ½ maço de alface americana ½ maço de alface romana 30g de queijo parmesão Pão para croutons a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Cebola torrada Bombay a gosto Modo de preparo - Para o Molho: Em um liquidificador coloque os ovos, o alho, ½ limão espremido, mostarda Dijon e bata até que o alho esteja triturado. Vá acrescentando o óleo a fio até que o molho crie consistência de maionese. Ajuste o sal. Modo de preparo - Para os Croutons: Corte o pão em quadrados bem pequenos, tempere com sal e azeite e leve ao forno até que estejam crocantes. Finalização: Higienize as folhas e reserve. Tempere o peito de frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira com um fio de azeite. Tempere as folhas com o molho. Corte o peito de frango em fatias e disponha sobre as folhas finalize com parmesão em lascas, os croutons e a Cebola Torrada Bombay.