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Originária do Brasil, a Pimenta Rosa, possui um sabor suave e um perfume ligeiramente apimentado. Além de não apresentar ardência, seu uso é muito versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas.
Por possuir uma aparência elegante, devido a sua tonalidade, a Pimenta Rosa, possui a vantagem de produzir um efeito decorativo nos pratos.
Combina com carnes vermelhas, carnes de porco, perus e caças, peixes, legumes, cremes, suflês, na preparação de molhos e omeletes. Experimente utilizar a pimenta rosa para aromatizar o sorvete, uma trufa de chocolate meio amargo ou uma trufa cremosa de chocolate branco!
Grau de ardência: 0
A pimenta rosa, é muito famosa e é conhecida por ser uma pimenta tradicional do Brasil. É conhecida também por aroeira-pimenteira, aroeirinha, pimenta brasileira, aroeira-vermelha, ou somente aroeira. Seu maior diferencial é a seu sabor que não apresenta ardor.
Pertence a família das Anacardiaceae, e é constantemente confundida com a pimenta do reino rosa, embora tenham aroma e sabor totalmente diferentes. Suas sementes são colhidas da aroeira, uma árvore típica de vegetação atlântica e pode atingir até 6m de altura.
A pimenta rosa é vendida seca ou em salmoura. Fabricada pela BomBay, ela pode ser encontrada em diversas opções de tamanho. É largamente utilizada na decoração de pratos com queijo, carnes vermelhas, saladas e espalhadas sobre massas e sopas.
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Informação Nutricional Porção de 5g (1 colher de chá) |
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