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Pimenta do Reino Verde Salmoura
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A cor da pimenta verde deve-se ao fato dos grãos da Pimenta do Reino serem mantidos em estado natural, sem passar por processos de secagem ou lavagem. Costumam ser mantidas em salmoura e compõe um dos pratos mais famosos da cozinha internacional.


Atenção Alérgicos: Não contém Glúten
** IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS **


Descrição

Mantida em estado natural passando pelo processo de secagem ou lavagem, a Pimenta Verde é a pimenta do Reino quase madura. A pimenta do Reino é considerada uma das especiarias mais importantes do mundo, pertencente a família Piper Nigrum, originária do subcontinente indiano.

pimenta verde

Cultivo e benefícios da Pimenta verde

Quanto ao cultivo da pimenta verde, as espigas são colhidas quando as drupas atingem 2/3 do desenvolvimento e, nesse caso, são mantidas Salmoura, com sal e azeite. Isso preserva seu sabor e aroma. Além disso, podem ser desidratas e liofilizadas, mantendo o tamanho do grão e da casca.

A Pimenta do Reino  Com forte aroma, deve ser colocada apenas ao final do cozimento. É uma ótima opção para combinar com frutas ácidas, como morango, molhos para carne, frango ou frutos do mar e temperos adocicados com canela, semente de funcho e gengibre. Um dos pratos mais famosos da cozinha internacional inclui a pimenta verde em seu preparo: é o famoso steak poivre verte, prato da cozinha francesa.

pimenta verde salmoura

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